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万博平台网投高校区 | 伙委会期末总结(图文)

发布时间:2018-02-02 点击次数:

 年终

伙委会

 

 2018年1月25日下午,万博平台网投高中校区召开了本学期伙食委员会期末最后一次会议,会议由德育副校长唐艳彬、总务处主任刘法兴主持,参会的有星源餐厅主厨,食堂管理员、教师代表以及学生代表。

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会上,唐校首先对本学期伙委会工作进行了总结。一学期以来,为更好提高我校饮食水平,

伙委会从督查、营养配餐会议到菜品创新等方面工作,都离不开各位成员的支持与配合,

唐校也将本学期我校饮食方面所做的各项工作,

包括食品安全质量监督、炊事人员技能提升等方面向大家进行了详细地汇报。

 

大家踊跃发言,对本学期伙食的进步、目前还有哪些可改进的地方问题提出意见和建议。

 

老师发言

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学生发言 

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餐厅人员记录、发言

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整改方案

一、卫生方面

   卫生包括食品卫生、餐具卫生、环境卫生和个人卫生。

食品卫生:从原材料开始把关摘菜、洗菜、切菜、炒菜、打饭每一个环节都要责任到人。

餐具卫生:严格按照规定进行清洗、消毒并做好记录,

消毒时间不低于40分钟,已消毒的餐具放置妥善并做好记录。

环境卫生:做到墙面、地面、桌面干净无油渍,餐厅卫生学生走后及时清理。

个人卫生:衣帽整洁干净、得体。

针对以前的检查不到位,现要严格按照学校餐厅卫生管理制度进行检查,

餐厅主管和厨师长负责划分责任制每天都要检查,总务处抽查。

 

二、伙食的品种花样

面点和菜品都要在原有的花样基础上再多增加些花样品种。

1、餐厅的早餐尽量做到精而有营养,早餐面点除了馒头还要增加1-2个花样例如

蒸紫薯、红薯、玉米、豆包、包子、麻团等,且要荤素搭配。

2、午餐在原有的基础上增加卤面和汤面,让喜欢吃面的师生也能吃上面。

3、晚餐也要适当增加可口点心、面条、花卷等。 

三、加餐

每周的加餐要不断的变新花样例如:橙子、芦柑、圣女果等,

做到每天不要重复,质量不能以次充好,尽量避免师生因质量问题和不喜欢吃而造成的浪费。

 

刘主任讲话

刘主任和餐厅厨师长以期末好伙食,让期末备考锦上添花为口号,

公示了期末的伙食方案,最后并对下学期的伙食安排做了详细的整改计划。

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 本次会议的成功召开。我们相信,通过每学期伙委会定期、定时的召开,
在学校师生共同努力之下,万博平台网投高中校区膳食工作一定会更上一层楼!
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END

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